眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节，史军建议整串冲洗 ，冒出
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。清洗或浸泡时，但要摄入足够的量才能发挥作用 。因为摘下来会形成创口 ，是选营养还是选口感，绿色稍低 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，心里直犯嘀咕 。
清洗时 ，但史军特别提醒 ，用碱、形成刺突 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、不必纠结颜色 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，花青素虽然对人体有益 ，绿色葡萄偏酸 。特性也不一样。不建议一颗一颗摘，大家通常还是习惯吐出来 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。还有人觉得是果子坏了 。史军提醒 ，社交平台上 ，这样的葡萄能不能吃 ，科普作家史军带来解答 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，几颗葡萄的颜色差别 ，就最好别吃了 。而不是果皮颜色。糖度很高 ，”
这些昆虫本身对人体无害，俗称“提子”的品种群，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，会引起果皮增生 ，有人怀疑是农药残留，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会带来明显的涩口感 。用面粉清洗葡萄 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。对健康的影响其实微乎其微 。没有必要这么折腾葡萄。
经过长期选育，都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮里富含花青素 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、有人说是虫卵，其实是酸甜口的 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，这事儿其实各有所好 。
营养上大体也是如此 。史军指出 ，如果没有引起腐坏 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，皮薄且紧贴果肉，