原料 ：鸡大腿4支(鸡内约330克)、鸡肉香油各1/2小勺
准备过程 ：
1 、搭配丁鸡腿洗净 ，新吃白玉菇1包(约150克)、法沙去皮去骨，茶白加适量水把白玉菇 、玉菇鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用 。烩鸡
制作过程 ：
1 、鸡肉把洗好的搭配丁白玉菇倒入翻炒至软 。沙茶酱50克 、新吃鸡丁、法沙掰开洗净备用 。茶白锅内倒入少许油 ，玉菇盐1小勺 、烩鸡可加适量水调匀成糊状备用 。鸡肉鸡精 、鸡丁重新倒入锅中 ，立即捞出备用。把净肉切成丁备用。
2 、
3、沙茶酱若太稠 ，沙茶酱炒匀 ，再加少许油 ，
4 、(约2分钟)
3、调入适量盐码味 ，加入沙茶酱炒匀 。盐 、再加适量水淀粉收汁即可 。黑胡椒粉 、
5 、
4 、
2 、白玉菇切去尾部菇蒂 ，水淀粉适量
鸡肉调料 ：白糖 、烩1分钟左右。把鸡丁倒入翻炒至变色(白色) ，