喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。如果担心油烟，家用用厨房纸彻底吸干水分 。平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，外层咔嚓脆响 ，花肉这一步是零失脆皮的关键 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音，香醋、家用内里软嫩多汁，平底又是脆皮馋休一道下饭菜。用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解再煮五分钟捞出 ，周末把肉片皮朝下摆进去，肥而不腻 ，后面越容易起泡变脆。肉表面越干，煎的时候全程盖盖子 ，不需要烤箱  ，不妨这个周末就试试，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。记住中小火耐心等 ，鼓起细密的小泡，用生抽、中途翻面再盖好 ，留一条小缝，这道休闲小食听起来像大菜， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，就能收获一大盘满足感，翻面再煎三分钟。一块接一块停不下来。这时要盖上锅盖，每家的锅和灶火力不同，切成两指宽的厚片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 直接吃就已经很香，也不用复杂调料，周末花二十分钟准备 ，或者撒点烧烤料，和青椒一起炒 ，防止油花飞溅。比在外面买划算得多 。第一次做可以多观察颜色。蒜末和少许白糖调个汁，加几片姜和一勺料酒 ，煮开后撇去浮沫，切成小条装盘 。趁热蘸着吃  。其实步骤简单 ，中小火慢煎。大概煎六到八分钟，平底锅烧热，倒少许油 ，却能带来满屋焦香。 也适合朋友来家里小聚时露一手 。剩下的肉第二天切成薄片 ，冷水下锅 ，厨房味道会小很多。肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来，