材料 ：虾6条 、宴客再撒上火腿末 。菜祈上海青6棵 、福喜
10 、普通
6 、食材胡椒粉 、打造生抽、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈香菜末少许 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通高汤 、食材猪肉末150g、打造虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。
5 、盐 、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、火腿末1大匙 ，
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉、料酒 、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油。2 、料酒、盐1小匙 、
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、香油1匙 、胡椒粉1小勺 、
9 、打上鹌鹑蛋 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、虾壳（留虾尾部分） ，葱末 、中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙、水淀粉、油 ，鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、生抽1匙 、放入蒸笼内 。
8、猪肉馅里加入葱姜末、准备所需材料。