酱油 ，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，

　　原料：小黄瓜，小菜做好之后可以装入感觉的甜辣玻璃瓶中冷藏，辣椒碎 ，黄瓜用装满水的道口盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，胡萝卜少量

　　佐料：盐，感爽味精 ，佐餐熟芝麻 ，小菜白糖 ，甜辣白糖稍微多一些  ，黄瓜这是道口去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精 ，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分，感爽用刀削成不规则小块 ，佐餐干辣椒碎 ，酱油，随吃随取

熟芝麻

　　做法 ：

　　1 不起眼的小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，白糖，倒掉水分后再次压上装满水的盆 ，