忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正他供职中宫 ，忽思慧和简介 ： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。
一译和斯辉 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，而是通过讲饮食 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，生卒年月不详 ，其后 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，以“养生避忌”冠篇首 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，元仁宗延佑二年(1315) ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。正是在这种情况下 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。
忽思慧 ，在这部书中 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。