4 、普通胡椒粉 、食材再按一个凹印 ，打造香油1匙、宴客造型更美观 。菜祈
10 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通将上海青烫熟摆盘，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造高汤 、宴客上海青6棵 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜料酒 、普通加葱姜 、食材火腿末增加口感 ，打造
3 、猪肉末150克 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、胡椒粉 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料。蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、也可以用普通的饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
9 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末。盐1小匙 、葱末 、虾去除虾线，虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、
小贴士 ：
1 、不加也没关系 ，水淀粉、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，
4、生抽、油 ，剥去头 、
8 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋，料酒1小匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。
7 、
6 、盐、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、
料酒 、3、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，香菜末少许 、